Entrées
16 - 28
Carpaccio de filet de boeuf à la Vénitienne (pour une ou deux personnes)
Fines tranches de filet mignon, mayonnaise moutardée, pousses de roquette
16 - 28
12.00
Fondue de Pecorino Romano
Jambon Speck, émulsion de tomates confites
12.00
22.00
Foie gras au torchon
Foie gras de canard, crémeux d'argousier, confit de figues, panettone rôtie
22.00
14.00
Saumon fumé maison
Sur lit de roquette, câpres, oignons rouges, huile d'olive au citron
14.00
Soupes et salades
10.00
Minestrone alla Genovese
Fèves mixtes, pesto, copeaux de parmesan
10.00
16.00
Bisque de homard
Poussière et chair de homard
16.00
14.00
Salade césar signature
Vinaigrette balsamique aux deux moutardes
14.00
Antipasto Viva pour deux 35
Prosciutto melon, saumon fumé, fondue de pecorino, foie gras, piments farcis, artichauts, champignons marinés, olives, salami divers, Vitello tonnato
.
Veau et boeuf
31
Escalope de veau sous bois
Bolets, portobello, pleurotes, vin rouge, sauce aux fines herbes
31
31
Escalope de veau au calvados
Sauce calvados, salpicon de pommes et bacon maison
31
31
Osso bucco alla milanese
Sauce tomaté aux zestes d'orange, fond de veau et vin blanc
31
36
RIS DE VEAU POELÉS
Sur risotto aux champignons du marché, monté au foie gras
36
Pâtes ET RISOTTO
23
Farfalle alla Viva
Champignons, oignons, crème, huile de truffe, bacon et parmesan
23
21
Linguine alla Bolognese
Sauce tomate à la viade de boeuf, porc et veau
21
26
Linguine canard et agneau
Canard et agneau confits, portobellos, fond de veau, pesto de romarin, fromage de chèvre
26
18
Spaghetti alla Carbonara
Oeuf, bacon, oignons, parmesan et pecorino
18
24
LINGUINE AUX CREVETTES
Beurre blanc citronné, poireaux et graines de pavots
24
24
RISOTTO AUX LÉGUMES
Coulis de poivrons grillés, champignons, légumes grillés et ail confit
24
26
RISOTTO AUX PÉTONCLES ET CREVETTES
Bisque de homard, aneth et parmesan
26
Pizzas
22
Pizza végétarienne
Pesto, légumes grillés, épinards, artichauts et pignons de pin
22
23
Pizza côte de boeuf
Émincé de côte de boeuf, oignons caramélisés, Oka et tomates fraîches
23
Desserts
FONDANT CHOCO CARAMEL
10
GÂTEAU AU FROMAGE
9
CROQUANT CHOCOLAT ET NOISETTES
9